"А какая
разница?" - Спросите Вы.
Давайте послушаем, что
скажут специалисты. Мы опросили
продавцов некоторых московских
магазинов и интернет-магазинов
по продаже кофе.
В знаменитом магазине
чая и кофе на бывшей ул.Кирова.
"Да любое выбирайте,
вон их сколько".
Азбука вкуса на
Маяковке
Попробуйте
ароматизированный кофе (производителя
не называем), возьмите несколько
разных видов. Что-то обязательно
понравится.
А ведь известно, что в
автоматических кофе-машинах
не рекомендуется использовать
ароматизированный кофе по
нескольким причинам.
Во-первых зерна кофе
ароматизируются маслами,
которые накапливаются в
кофемолке.
Во-вторых запах и привкус долго
остается даже после
приготовления одной порции
ароматизированного кофе, т.к.
налет масел остается во всей
системе для приготовления кофе,
а удалить их без полной разборки
и промывки кофе-машины,
практически, не возможно.
И в-третьих... Как правило на
масла налипает молотый кофе,
который затрудняет вращение
кофемолки и повышает со временем
износ трущихся деталей. Вы
просто рискуете погубить
кофемолку...
И наконец, эти масла, хоть и
заявляют производители об их
безвредности, поверьте, они не
полезны для Вашей печени.
Вот, что говорил
знакомый мастер по ремонту
кофеварок (опускаем
традиционную лексику)...
....Какой-то... Они что,
пьют это? ... Да, я руки от этой ...
стиральным порошком отмываю ...
Причем Тайд с первого раза не
берет ... Эта дрянь впитывается в
кожу ..., и избавится от этой
вонищи просто невозможно ... Мне
жена на прошлой неделе так и
сказала ... Иди спать на кухню, и
дверь закрой, и форточку открой,
и завтрак сам утором готовить
будешь... Или иди в свой сервис-центр
ночуй. И т.д. ... На рынках нам искренне
рекомендовали арабику
отечественной расфасовки,
лошадиный кофе и растворимый...
Хотим заметить, что цвет и запах
отечественных кофейных зерен
был весьма похож на армейский
запас времен перестройки... Зерна
кофе сухие, рыжего цвета с
запахом прелых лесных орехов, но
дата на упаковке говорит, что
продукт свежий, чуть ли не только
что обжарен... Хотя невооруженным
взглядом видно, что этот кофе
пролежал в чьих-то закормах
далеко не один год, а то и десяток
лет.
Из таких зерен кофе
хороший напиток не приготовить...
Этот кофе давно потерял все
природные запахи и ароматы, свои
органолептические свойства. Как
правило, на рынках продают давно
просроченное зерно кофе в
новой упаковке... Кроме того
зафиксирован не один случай
поломки жерновов у кофе-машин
при использовании подобной 100-%
арабики с оптовки. Ведь зерно
старое, сухое, масла
заполимеризовались, превратив
зерно в груду маленьких камней.
Наконец нам дали
грамотную консультацию в одном
из интернет-магазинов кофе и
кофемашин... Менеджер нам толково
объяснил:
-
Кофе-эспрессо все-таки
итальянский напиток, а потому
лучше всего использовать зерно
кофе итальянских
производителей или кофе
обжаренный по итальянским
технологиям, только не
ароматизированный. Если
хотите кофе с ванилью, то
можно добавить ванильный
сахар, или купить натуральные
сиропы "Philibert Routin",
например, или "Teisseire".
Есть пара российских компаний,
которые обжаривают кофе,
например кофе
Амадо ( Amado ),
и сказать можно, что этот кофе
не хуже итальянского или
швейцарского, правда и стоит
не меньше, а иногда и дороже
зарубежных аналогов. Очень
многие пьют кофе
Lavazza,
кофе
Illy,
Bristot,
кофе
Rombouts.
Заслуживает отдельного
внимания швейцарский
кофе La Semeuse,
нежный мягки, ароматный. А кофе
Pellini,
просто песня, правда дорогой.
Однако, хоть и небольшая у меня
зарплата, но я пью кофе
Pellini Top,
пожалуй это самый достойный
продукт продукт среди кофе.
А вообще все равно какой кофе
пить, главное чтобы нравился. В
Россию завозится более
20 только итальянских брендов
кофе
и есть из чего выбрать.
И надо своевременно чистить
кофеварку, обслуживать
ее, как полагается, тогда она
будет служить долго. Вот у меня
кофеварка
Saeco Vienna
работает шестой год, и сносу ей
нет. Я ее правда, почти каждый
год в сервис на обслуживание
сдаю.
Статья
заимствована на www.caffeespresso.ru
|
